2月6-9日，第十六届吉林冬季农博会在长春农博园火热举行，来自广东的年菜企业组团北上，梅州陈小鸽、顺德品珍、河源饭饭得、国联水产、恒兴食品等知名品牌携红烧乳鸽、腊肠、盆菜、金鲳鱼、酸菜鱼、虾滑等特色产品亮相，为吉林市民带来浓郁的岭南年味，也开启了粤吉两地年菜产业合作的新篇章。
产品互补
广东海鲜卤味北上，丰富东北年菜餐桌
在农博会现场，广东年菜展区人头攒动。顺德品珍的盆菜、梅州陈小鸽的红烧乳鸽、河源饭饭得的腊味礼盒吸引了不少长春市民驻足品尝。国联水产的金鲳鱼、酸菜鱼和恒兴食品的虾滑等海鲜产品更是成为焦点。
“广东菜系精致，尤其是海鲜做法很独特，正好补充了我们东北年菜以炖菜、肉类为主的餐桌。”长春市民张女士一边品尝虾滑一边说道。
这种互补性不仅体现在食材上，更体现在烹饪文化上。广东年菜注重原汁原味和精细加工，而东北菜则以豪迈丰盛著称。两者的结合，为消费者提供了更加多元化的选择。据参展企业介绍，首日展出的部分海鲜和卤味产品已售罄，补货订单不断。
渠道拓展
农博会平台助推广东年菜深入吉林市场
广东年菜企业此次北上，并非简单的产品展销，而是有着明确的渠道拓展计划。借助农博会这一平台，多家企业正积极对接吉林当地的商标合作、餐饮渠道和电商平台。
“我们希望通过这次展会，找到吉林本地的合作伙伴，共同开发适合东北口味的广东年菜产品。”顺德品珍相关负责人表示。据了解，已有数家吉林本土食品企业与广东参展商达成初步合作意向，计划将广东年菜引入本地商超和餐饮系统。
电商渠道也是此次拓展的重点。展会期间，多家广东企业开设了线上直播，面向吉林及整个东北地区推广产品。“东北电商人才多，我们期待与更多的东北美食博主和带货达人合作。”恒兴食品电商负责人介绍道。
合作展望
借鉴“广东年菜进上海”经验，推动粤吉产业高质量发展
广东年菜此次北上吉林，并非首次跨区域拓展。此前，“广东年菜进上海”项目已取得显著成效，为此次吉林之行提供了可借鉴的模式和经验。
基于这一成功模式，粤吉两地年菜产业的合作前景广阔。“老阮说菜”团队建议：
一是建立常态化交流机制，定期举办粤吉食品产业对接会，促进技术、标准和市场信息的共享；
二是共建冷链物流体系，解决广东海鲜北上的运输难题，同时推动吉林优质农产品南下；
三是联合研发创新产品，结合广东烹饪技艺和吉林特色食材，开发符合两地消费者需求的融合年菜；
四是打造品牌联动工程，通过“广东年菜+吉林食材”的联合品牌，提升两地食品产业整体竞争力。
广东省农业农村厅相关负责人表示：“广东年菜进吉林，不仅丰富了吉林消费者的选择，也为广东年菜产业升级提供了新思路。我们期待与吉林建立长期稳定的合作关系。”
随着展会继续进行，粤吉两地企业的对接日益深入。这场跨越三千公里的“年味交融”，正为两地食品产业高质量发展注入新动力，也为全国年菜市场的融合发展探索新路径。南北风味的碰撞与融合，让这个春节的味道更加丰富多彩。
撰文：阮定国、温志勇
来源：南方农村报
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